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トマトと豆腐の鶏がらスープ☆

昨日はお豆腐とトマトを使って、

豆腐とトマトの鶏がらスープを作ってみました♪
豆腐とトマトの鶏がらスープ☆

【材料】(4人分)
豆腐 :1丁
トマト :1個

鶏がらスープの素 :大2~3
しょうゆ :小1/2
ごま油 :小1/2
塩コショウ :少々

卵 :1個
ネギ :適量

かまぼこ :お好みで


【作り方】
①鶏がらスープでだしをとり、豆腐、トマトを切り入れる。
②クツクツいってくると、溶き卵を回し入れ、ごま油を入れ、出来上がり♪


大人はコチュジャンや豆板醤をいれると
さらにおいしいです。


トマトは、ビタミンA、Cが豊富なほか、
ビタミンH、Pといったビタミン類を多く含んでいる食材。

カリウムは体内のナトリウムを排泄してくれるので、
血圧を下げる効果があり、
血液の流れをよくし、脂肪の消化も助けてくれるので、
毎日とっていきたいですね^^

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[ 2011/10/05 ] 美☆スープ | トラックバック(-) | コメント(-)

冬瓜と干しえびのスープ☆

冬瓜と干しえびのスープ
冬瓜と干しえびのスープ


【材料】4人分

冬瓜 :1/2個
干しえび :50g
だし :適量

塩 :少々
しょう油 :小さじ1程度(1/2でもいい)

ネギ :適量 


【作り方】
①冬瓜の種を取り、食べやすい大きさに切る。
②お鍋におだしをとり、干しえび、冬瓜をいれ、塩、しょうゆでうすく味付けしできあがり♪


これもとっても簡単でシンプルなスープ^^
干しえびからもおだしがでて、おいしくヘルシー!



冬瓜は、水分が95%以上で、低カロリーな食材。
カリウムを多く含み、これにはナトリウム(塩分)を排泄する役割があるので、
高血圧に効果があると言われています。
利尿作用があり、昔からむくみとりにも利用されてきたのだとか。

ビタミンCも豊富で、
これからの風邪予防にもばっちりな冬瓜♪


冬瓜は、冬の瓜書きますが、
実は夏の野菜。

冬まで保存できる瓜ということで、冬瓜というらしいです♪


ビタミンCをたっぷりとって、
風邪予防も美肌力もアップしていきたいですね^^


ちなみに、残り半分の冬瓜は、
一口大に切って、塩もみし、

シーチキン、マヨネーズ、塩コショウ、少しのお醤油で和えて、
サラダにしました♪


今日も美肌を目指していきましょ~^^

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[ 2011/10/03 ] 美☆スープ | トラックバック(-) | コメント(-)

トマトと長いもの冷製スープ♪

トマトと長いもの冷製スープ。
トマトと長いもの冷製スープ

トマトがまるまる一個入った冷製スープ。

冷蔵庫で冷やしておけば、
食べたいときにすぐに食べれるのがうれしいスープです。

【材料】2人分~
トマト :大2個(1人1個で)
濃縮2倍めんつゆ :適量(200ml~/2人分~)
しょうが :1片~
みりん :少々
塩こしょう :少々
片栗粉 :少々

長芋 :5cmほど
青しそ :適量


【作り方】
①トマトに軽く十字の切り込みをいれ、沸騰したお湯に入れ、冷水で冷やし、皮をとる。
②鍋にめんつゆと水をいれ、しょうがをすりいれる。
③塩コショウ、みりんをいれ、沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、再び火にかけフツフツしたら止める。
④器にトマトを入れ、だし汁が冷めたら、器にいれる。
⑤切った長芋を散りばめ、青しそをのせてできあがり。

トマトと長いもの冷製スープ

トマトは、
ビタミンA、Cが豊富なほか、ビタミンH、Pといったビタミン類を多く含み、
カリウムで体内のナトリウムを排泄してくれるので、
血圧を下げる効果があります。

また、リコピンやルチンが含まれ、
赤い色素であるリコピンは老化の原因といわれる
活性酸素を退治でき、
体に有害な活性酸素を抑える働き(抗酸化作用)があるので、
老化の進行や生活習慣病を、防ぐ効果があります。

熱にも強く、ジュースやソースにすると体内への吸収がアップするそうです。
(ビタミンは熱に弱いです。)


低カロリーなのもうれしい♪
(1個200g=約40kcal)


いつでもおいしく美肌を目指していきましょ~^^

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[ 2011/10/01 ] 美☆スープ | トラックバック(-) | コメント(-)

干ししいたけと長ネギスープ♪

干ししいたけと長ネギのスープ。
干ししいたけと長ネギのスープ

【材料】2人分~
干ししいたけ :3枚
長ネギ :1/2本
豆腐 :1/2丁
春雨 :1/4袋(スパゲッティ一人分ほどの直径)
もやし :1/2袋

しょうが :1片
粉末にぼし :小1
かつおだし :適量
塩コショウ :少々
しょう油 :しょう油

ネギ :3本ほど

【作り方】
①干ししいたけを、手でバキバキ割り、軽く洗って水を入れたお鍋で弱火で煮ておく。
②かつおだし、粉末だしを入れる。
③干ししいたけのおだしをとっている間に、しょうがをみじん切り、長ネギ1cm、豆腐1cm角に切っておく。
④切った材料をお鍋で火にかけている間に、緑豆春雨、もやしを洗い、お鍋へ。
⑤塩コショウ、お醤油で味を見てできあがり♪

干ししいたけと長ネギのスープ

乾物は栄養満点!

干ししいたけは、
生活習慣病の予防や免疫力のアップなどの効果も!
また美容では、生シイタケの10倍の食物繊維が含まれているので
ダイエットにも効果が期待できる食材です♪


4人分だと、
お豆腐1丁、もやし1袋、しょうがも1,5片くらいにするといいと思います。


食べて思った、
干しえびいれたらよかったな。。

次は干しえびをいれてみようと思います^^


今日もうるおい美肌を目指して行きましょ~!

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[ 2011/09/30 ] 美☆スープ | トラックバック(-) | コメント(-)

食べる食物繊維たっぷり野菜スープ♪

食物繊維たっぷり野菜スープ
野菜スープ


【材料】4人分

ウィンナー :今回は12本(お好みで)
玉ねぎ :1個
ニンジン :1本
じゃがいも :4個(一人につき1個ほど)
キャベツ :1/4個
にんにく :一片
ブイヨン :2個

しょう油 :少々
塩コショウ :少々
カレー粉 :少々


これも煮こむだけで簡単に♪

①お鍋に野菜を入れ、ヒタヒタくらいまで水をいれ、ブイヨンも入れ煮こむ。
 (早く火を通したいので、なんとなくみんな小さめに。ニンニクはみじん切りしています。)
②全体に火が通ってきたら、塩コショウ、お醤油を入れ、最後にカレー粉を入れて出来上がり♪



便秘解消効果の高い食物繊維。


それだけでなく、
人体に有害なコレステロールや有害ミネラル、
また発がん物質も吸収して体外へ排出してくれます。

食物繊維は脂肪の吸収を抑えて
余分な脂質を包み込んで排出してくれるので
ダイエット効果もありの食材を効率よくとるといいですね。


全粒穀物や豆に多く含まれるので、
きなこやゴマも適度にとっていきましょ~!


残ったスープは、
晩御飯にいただきます♪


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[ 2011/09/29 ] 美☆スープ | トラックバック(-) | コメント(-)
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