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ダイエットにも効果あり!酢大豆♪はなまるマーケット☆

今朝のはなまるマーケットで、
ダイエット&免疫力アップの酢大豆を紹介されていました~!

では早速!

【酢大豆】
大豆(乾燥) :300g
黒砂糖 :小1 1/2
黒酢 :400CC

① 大豆を1時間蒸す
② 豆の水気をしっかり切り、煮沸消毒した瓶に入れる。
③ 瓶に黒酢をそそぐ。(この時空気に触れる部分があると腐るので、瓶上ギリギリまで黒酢を注ぐ。)
④ 蓋を閉めて3週間漬けてできあがり♪

常温で3週間はほぼ可能。

大根、ニンジン、チャーシュー、ごま油などで和えて、
【酢大豆と根菜の和えもの】【酢大豆と豚肉の甘口炒め】
お手軽に作れるという便利な酢大豆でした♪


【酢大豆と豚肉の甘口炒め】(2人分)
バラ肉 :150g
紹興酒 :大1
黒砂糖 :大3
酢大豆 :大2
しょうゆ :大1
白ごま :大1
塩コショウ :少々


まずは、酢大豆は漬け込み3週間かかりますが、
ダイエットにも免疫力アップにも効果のある酢大豆。


酢には、カルシウムの吸収を促進させる効果があり、
カルシウムも含まれる大豆で、
一緒に摂ることで骨粗鬆症の予防にもなる酢大豆!

酢につけることで、保存性が増すので、
継続して食べれるという利点もあるということです。


是非つくってみたいレシピになりました^^


その他のレシピは続きをご覧ください。

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[ 2011/10/12 ] 美容レシピ | トラックバック(-) | コメント(-)

長芋、おくらとトマトのとろとろご飯。

先日のお昼ごはん~。

長芋、おくらとトマトのとろとろご飯♪
長芋、おくらとトマトのとろとろご飯。

この日はスープではなく、ご飯に。

亜鉛やカリウム、鉄などのミネラル成分、
ビタミンB群・Cなど栄養成分がバランス良く含まれる
長芋をたっぷり使ってとろとろご飯。


カットした長芋と、茹でたオクラ、味噌をマジックブレッドでまぜたものを
あったかご飯にのせただけ。

これはすごく便利♪



あとは、トマトと食感を出すためにカットしておいた長芋、飾り用オクラをのせただけ。

わさび醤油を回しいれて頂きました。

【材料】(1人分)
長芋 :10cmほど
オクラ :5本(1本は飾り用)
みそ :大1
トマト :1玉

お醤油 :お好みで


たっぷりに見えるけど、お腹にもたれず食べれます♪


今日も美肌を目指していきましょ~^^


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[ 2011/10/08 ] 美容レシピ | トラックバック(-) | コメント(-)

トマトと豆腐の鶏がらスープ☆

昨日はお豆腐とトマトを使って、

豆腐とトマトの鶏がらスープを作ってみました♪
豆腐とトマトの鶏がらスープ☆

【材料】(4人分)
豆腐 :1丁
トマト :1個

鶏がらスープの素 :大2~3
しょうゆ :小1/2
ごま油 :小1/2
塩コショウ :少々

卵 :1個
ネギ :適量

かまぼこ :お好みで


【作り方】
①鶏がらスープでだしをとり、豆腐、トマトを切り入れる。
②クツクツいってくると、溶き卵を回し入れ、ごま油を入れ、出来上がり♪


大人はコチュジャンや豆板醤をいれると
さらにおいしいです。


トマトは、ビタミンA、Cが豊富なほか、
ビタミンH、Pといったビタミン類を多く含んでいる食材。

カリウムは体内のナトリウムを排泄してくれるので、
血圧を下げる効果があり、
血液の流れをよくし、脂肪の消化も助けてくれるので、
毎日とっていきたいですね^^

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[ 2011/10/05 ] 美☆スープ | トラックバック(-) | コメント(-)

岡江さんのズッキーニのナムル丼☆はなまるマーケット

今日のはなまるマーケットで岡江久美子さんが
チャチャっと作られていたズッキーニのナムル丼。

みなさんが、
おいし~~~~~~~!!!と言われていたナムル丼。

薬丸さんが少年のように目をキラキラさせられていたナムル丼。


岡江さんの長芋を使ったレシピってほんとに
おいしいんですよね~^^

レシピは、こちらです。

【材料】(2人分)

ズッキーニ :1/2本
塩 :少々
ごま油 :小1
鶏がらスープの素 :少々
長芋 :100g
白だし :小1+1/2
うずらの卵 :2個
韓国のり :2枚


【作り方】
①ズッキーニをスライサーで薄く切り、食感を良くするため約10秒湯がく。
②ズッキーニを約3分間調味液に漬けておく。
③すった長芋に白だしを入れ、混ぜる。
④ズッキーニの水気をしっかり絞り、白ご飯の上へ。
⑤トトロ、真ん中へうずらの卵、手でちぎった韓国のりをのせてできあがり♪


岡江さんのお料理は、
ほんとにチャチャっとできて大好き♪

以前の長芋とオクラを使った
チャチャっとネバ出汁もおいしかったので、
是非作ってみたいレシピでした☆


>>チャチャッとネバ出汁のレシピはこちら


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[ 2011/10/04 ] 岡江久美子さんレシピ | トラックバック(-) | コメント(-)

冬瓜と干しえびのスープ☆

冬瓜と干しえびのスープ
冬瓜と干しえびのスープ


【材料】4人分

冬瓜 :1/2個
干しえび :50g
だし :適量

塩 :少々
しょう油 :小さじ1程度(1/2でもいい)

ネギ :適量 


【作り方】
①冬瓜の種を取り、食べやすい大きさに切る。
②お鍋におだしをとり、干しえび、冬瓜をいれ、塩、しょうゆでうすく味付けしできあがり♪


これもとっても簡単でシンプルなスープ^^
干しえびからもおだしがでて、おいしくヘルシー!



冬瓜は、水分が95%以上で、低カロリーな食材。
カリウムを多く含み、これにはナトリウム(塩分)を排泄する役割があるので、
高血圧に効果があると言われています。
利尿作用があり、昔からむくみとりにも利用されてきたのだとか。

ビタミンCも豊富で、
これからの風邪予防にもばっちりな冬瓜♪


冬瓜は、冬の瓜書きますが、
実は夏の野菜。

冬まで保存できる瓜ということで、冬瓜というらしいです♪


ビタミンCをたっぷりとって、
風邪予防も美肌力もアップしていきたいですね^^


ちなみに、残り半分の冬瓜は、
一口大に切って、塩もみし、

シーチキン、マヨネーズ、塩コショウ、少しのお醤油で和えて、
サラダにしました♪


今日も美肌を目指していきましょ~^^

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[ 2011/10/03 ] 美☆スープ | トラックバック(-) | コメント(-)
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