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今朝のはなまるマーケットとくまるは、オリーブオイル♪

今朝のはなまるマーケットでの特集。

今回は、美容の効果あるオリーブオイルについて特集されていました。
わが家でもよく使うのですが、
特集ではさらに細かく知ることができました♪


まず、オリーブオイルは、2種類に分類されます。
エキストラとピュアは製法が違うのです。


エキストラバージンオイル(加熱、生食のままも可)
7月頃から元気に育ち、熟した11月頃の
オリーブの実だけをしぼって、人工的な手を一切加えていないもの
オリーブのジュースと称される。


ピュアバージンオイル(加熱用)
実だけでなく種やエキストラヴァージンオリーブオイルの絞った
絞りカスからも絞って、さらに人工的な手を加えたもの
こちらは生食用には向いていない。


【オリーブオイルの賞味期限】
オリーブオイルは、生産されてから2年(24ヶ月)
開封されてすぐから酸化が進むので、3ヶ月以内で使い切るのが目安。

【オリーブオイルの保管場所】

オリーブオイルの保存場所は、暗く涼しいところがベスト!
暖かいところや光の当たるところは×。
コンロの近くに置いておくのもNG
涼しくても冷蔵庫は、オリーブオイルにとって涼しすぎるのでNG
固まって、劣化の原因になります。


保管場所は、シンク下などがベスト。


【オリーブオイルの健康効果】
抗酸化物質=ポリフェノール/B-カロテン/ビタミンEが豊富。
オレイン酸が非常に多い=悪玉コレステロールを減らす。



生活習慣病の予防・老化防止
美容効果がある。



【毎日オリーブオイルを食べよう】
毎日の使い方としては、
お味噌汁に、オリーブオイルを少し入れる。

あとは、オリーブオイルと相性のいいものとして、
・ほうれん草のおひたし+オリーブオイル
・しらす+塩+オリーブオイル
・アジの干物+大根おろし・しょう油+オリーブオイル
・焼き塩鮭+オリーブオイル

焼き塩鮭は、パサパサ感があるなと思うときに、
少しかけて、食べるとしっとり食べれるようです。

納豆にオリーブオイルもされていましたが、
納豆の独特のパンチがなくなるようなので、これはみなさんダメでした。
納豆の香りが苦手な方にはいいようです。


  


最後に、
世界一のオリーブオイルとして
はなまるマーケットで紹介されていたものはこちら↓
アヅィエンダ・アグラコラ・パスクアーレ・リブランディ(945円)
癖のあるチーズなどにかけるとおいしくいただけるそうです。


オリーブオイルでいつでも身体元気に♪
毎日使って、身体の内からも美肌を目指しましょう!

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[ 2011/06/06 ] オリーブオイルを使ったレシピ | トラックバック(-) | コメント(-)

ゴボウで老化防止と風邪予防♪ゴボウそぼろ。

若返りの食材ゴボウ。
がん予防にも効果があって、毎日食べたい食材。
今回は、はなまるマーケットでやっていた
簡単にゴボウが毎日とれるレシピのご紹介です♪

ゴボウそぼろ。

植物繊維豊富なゴボウには、
サボニンという風邪予防と老化防止に効果のある
成分が含まれているそうです。

サボニンは皮と皮のごく近くに含まれているため、
皮ごと調理することが望ましいとのこと!

他にもゴボウには、
様々な魅力的な成分が含まれています。

毎日食べたいゴボウ。

これなら毎日でも食卓に出すことができるレシピです。


詳しいレシピは下記をご覧ください。


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[ 2010/10/20 ] オリーブオイルを使ったレシピ | トラックバック(-) | コメント(-)

にんじんがもりもり食べれるニンジンサラダ♪

先日、はなまるマーケットで俳優の八嶋智人さんが
奥様のレシピでニンジンがもりもり食べれる!!ということで
興味深々作ってみました!
ニンジンサラダ

ニンジン2本使うんですがこれが結構な量!
こんなに食べれるのかな~と思っていたら。。


ばっくばく食べれました!!


とっても美味しいニンジンサラダ♪

レシピは下記をご覧ください。


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[ 2010/10/09 ] オリーブオイルを使ったレシピ | トラックバック(-) | コメント(-)

しそとパセリでバジル風ソーススパゲッティ♪

お手軽で簡単!

バジルがなくてもパセリとしそで、ぱぱっとできる♪
オリーブオイルを使ってバジル風ソーススパゲッティ。
バジル風ソーススパゲッティ。

バジル(バジリコ)は、
インド、熱帯アジア原産のハーブ。

古代ギリシャでは、「王様の薬草」と言われ、
古くから効能があると知られていたそうです。

バジルはカロテンやビタミンE・カルシウム・鉄・マグネシウムなどの
ミネラルが豊富ですが、

今回はしそとパセリを使います。

しそは、カロテンの含有量は群を抜いて高く、
パセリは、カロテン・ビタミンB1・ビタミンCなどミネラルも豊富なのです。


バジルがない時でも、簡単に美味しく♪


レシピは下記をご覧ください。


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[ 2010/09/16 ] オリーブオイルを使ったレシピ | トラックバック(-) | コメント(-)

玉ねぎを使わず夏に簡単!ポモドーロ♪

イタリアの家庭料理って、本当に簡単でおいしい!

今回は、玉ねぎを使わず、炒めず、
手早くぱっぱっと
夏の素材をいかしたスパゲッティ、ポモドーロ。
ポモドーロ

本場イタリアの基本中の基本、トマトソース。

夏のトマトを使って、簡単に作れるポモドーロは、
トマトの酸味であっさり食べれて、
暑い夏におすすめ。

パルメザンチーズをたっぷりかけて、
お召し上がりください^^

ほんとにすっごく簡単にできますよ♪

レシピは下記をご覧ください。


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[ 2010/08/26 ] オリーブオイルを使ったレシピ | トラックバック(-) | コメント(-)
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