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栗原はるみさんの、スパゲティミートソース♪

以前、栗原はるみさんが紹介されていたスパゲティミートソース。

スパゲティミートソース

これ、おいしいです。
赤ワインがコクを出し、ベーコンからもいい旨みがでて、
レストランで食べるようなお味のスパゲティミートソースに♪

材料を切ってしまえば、
後は、順番にお鍋にいれて、
炒めて煮こむだけでいいので、
おいしいのに簡単でおすすめです。


レシピは下記をご覧ください。


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材料(約4人分)

合いびき肉 :500g
ベーコン :50g
玉ねぎ :1個
にんじん :1/2本
セロリ :1/2本
にんにくのみじん切り :1片分
マッシュルーム(スライス) :中1缶

赤ワイン :1/4カップ
デミグラスソース :1缶
とんかつソース :大さじ1~2
トマトケチャップ :大さじ3
オリーブ油 :大さじ2
塩 :小さじ1と1/2~2
こしょう :適宜
ローリエ :2枚
バジル :2~3本
ローズマリー :1~2本
オレガノ :2~3本
タイム :2~3本

トマトジュース :1カップ


=====================

ベーコン、玉ねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにする。



深いフライパンにオリーブ油を熱しベーコンとにんにくのみじん切りを加え炒める
香りが出てきたらひき肉を加え炒める。

(ベーコンを入れることでコクと旨みがでる)



野菜、マッシュルーム、赤ワイン1/4カップを加える。



デミグラスソース1缶、トマトジュース1カップを加える。
ハーブを加え約15分煮込む。
(お好みのハーブでOK!)



トマトケチャップ 大さじ3、とんかつソース 大さじ1~2、塩 小さじ1~2、
こしょう適宜を加え味を調える。




硬めにゆでたパスタにかけ、パルメザンチーズをかけて完成!


私は乾燥ハーブを使いましたが、
やはり生がいいかな~。。
乾燥ハーブは、たくさん入れると、黒っぽくなっちゃう。。


冷凍保存にも重宝しそうなので、リピありです♪


おいしかった!

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[ 2010/08/16 ] 栗原はるみさんレシピ | トラックバック(-) | コメント(-)
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