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血液力アップの食材♪

先日のはなまるマーケットでやっていた血液力UPのお話。

コレステロールが酸化すると動脈硬化の原因になり
それを防いでくれるのが、青野菜(中まで緑のお野菜)や青魚ということで特集されていました。


青野菜には、
赤血球をつくるのに欠かせない成分の鉄分などのミネラルが豊富に含まれ、
また、青野菜の含まれるビタミンCで
鉄分の吸収率がよくなり、コレステロールの酸化を防げるのだとか。

青魚は、
白魚に比べると、脂分が多いのですが、
その中には、EPAとDHAが豊富に含まれ、
これは血液力の強い見方になるとの事!

EPAには、コレステロール、中性脂肪を下げ、弱った血液力を強くする効果があり、
このEPAの効能は医学的にも証明されており、
血管の疾患を防ぐお薬にも使われいるそうです。


青野菜、青魚は、
それぞれ1日最低50g、
1週間に3~4日食べると良いとのこと。

こちらは我が家のレシピでちょうどいいなと思った簡単レシピ。
イワシのオイル漬け&ブロッコリー

いつもわが家でよく作っているレシピで、とっても簡単♪
青野菜と青魚が一緒にとれる一品です。

【材料】
ブロッコリー :一株
オイルサーディン :一缶
塩コショウ :適量
お醤油 :少々


ブロッコリーを食べやすい大きさにカットし少々固めに湯がいておく。
 ↓

イワシのオイル漬けをフライパンにオイルごと入れる。
 ↓

湯掻いたブロッコリーをフライパンに投入。
塩コショウ、少々のお醤油を回しいれてできあがり♪



とっても簡単で1日50gもクリア。


毎日の食事で良いものを選んで
継続してより美しく♪を目指していきたいですね!


*memo*
【青野菜】
ビタミンA、C、E(抗酸化ビタミン) ⇒コレステロールの酸化を防ぐ
鉄など(ミネラル) ⇒赤血球をつくる


【青魚】
EPA、DHA ⇒毛細血管を拡張させる。中性脂肪、コレステロールを下げる。
良質のタンパク質 ⇒血管を丈夫にし、血中の細胞をつくる。



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[ 2011/05/29 ] 美の雑学 | トラックバック(-) | コメント(-)
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