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身体ぽかぽかビタミン豊富なかぼちゃのスープ♪

昨日のお昼の美肌スープ。

身体ぽかぽかかぼちゃのスープ。
かぼちゃのスープ

かぼちゃは、ビタミンC、E、βカロテン(ビタミンA)などが豊富。

老化防止や生活習慣病、がんなどを予防する栄養成分が入っています。


ビタミンC、Eは、体内の活性酸素を抑える働きがあり、
βカロテン(ビタミンA)は、粘膜や皮膚を保護する役割があり、
疲れ目などにも効果があるのです♪


【材料】4人分
かぼちゃ :1/2個
玉ねぎ :1個
コーン :1/4カップ
固形ブイヨン :1個
お水(かぼちゃなど湯がき用) :400ml(野菜がヒタヒタになる程度)

牛乳 :200ml~300ml
塩コショウ :少々
バター :約大さじ1

パセリ :お好みで


【作り方】

①かぼちゃ、玉ねぎを一口大くらいにカット。(できるだけ小さくします。)
②お鍋にかぼちゃ、玉ねぎ、コーンを入れ、お水をヒタヒタになるまで入れ、中火でコトコト。
③ブイヨンもいれ、全体が柔らかく火が通ったら、火を止め、粗熱をとりミキサーへ。
④ミキサーしたものを鍋にもどし、ミルク、塩コショウ、バターをいれ、弱火~中火でコトコト。
⑤できあがったらお皿に入れ、パセリを散らせばできあがり♪


スープははじめ炒めたりしますが、
これは煮こむだけで簡単に♪

コーンもいれて、甘みもアップ!

かぼちゃのスープ


牛乳の量は、もう少しお好みで増やされてもいいと思います。
(かぼちゃを湯がく時間にもよりますが、200~300mlほどがベスト)


ブレンダーをお持ちの方は、
お鍋でそのままなめらかにすると、洗い物が減ります^^


身体もぽかぽか、美肌効果も期待できるかぼちゃのスープ。
ポテトもそうですが、かぼちゃのスープは熱いので、
一口目を口に運ぶときはご注意を。


今日もカラダ元気に美肌も目指していきましょ~^^
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[ 2011/09/28 ] 美☆スープ | トラックバック(-) | コメント(-)
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