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トマトと長いもの冷製スープ♪

トマトと長いもの冷製スープ。
トマトと長いもの冷製スープ

トマトがまるまる一個入った冷製スープ。

冷蔵庫で冷やしておけば、
食べたいときにすぐに食べれるのがうれしいスープです。

【材料】2人分~
トマト :大2個(1人1個で)
濃縮2倍めんつゆ :適量(200ml~/2人分~)
しょうが :1片~
みりん :少々
塩こしょう :少々
片栗粉 :少々

長芋 :5cmほど
青しそ :適量


【作り方】
①トマトに軽く十字の切り込みをいれ、沸騰したお湯に入れ、冷水で冷やし、皮をとる。
②鍋にめんつゆと水をいれ、しょうがをすりいれる。
③塩コショウ、みりんをいれ、沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、再び火にかけフツフツしたら止める。
④器にトマトを入れ、だし汁が冷めたら、器にいれる。
⑤切った長芋を散りばめ、青しそをのせてできあがり。

トマトと長いもの冷製スープ

トマトは、
ビタミンA、Cが豊富なほか、ビタミンH、Pといったビタミン類を多く含み、
カリウムで体内のナトリウムを排泄してくれるので、
血圧を下げる効果があります。

また、リコピンやルチンが含まれ、
赤い色素であるリコピンは老化の原因といわれる
活性酸素を退治でき、
体に有害な活性酸素を抑える働き(抗酸化作用)があるので、
老化の進行や生活習慣病を、防ぐ効果があります。

熱にも強く、ジュースやソースにすると体内への吸収がアップするそうです。
(ビタミンは熱に弱いです。)


低カロリーなのもうれしい♪
(1個200g=約40kcal)


いつでもおいしく美肌を目指していきましょ~^^
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[ 2011/10/01 ] 美☆スープ | トラックバック(-) | コメント(-)
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